این قارچ حاوی تلخ ترین ماده شناخته شده برای بشر است

«قارچ طاقچه ای تلخ»(The bitter acket fungus) نام نوعی قارچ است که حاوی ترکیبات تلخ ناشناخته ای است.

این طعم تلخ به قدری وحشتناک است که کنجکاوی دانشمندان را برانگیخته است.

- قارچ طاقچه ای تلخ (The bitter acket fungus) نام نوعی قارچ است که حاوی ترکیبات تلخ ناشناخته ای است.

این طعم تلخ به قدری وحشتناک است که کنجکاوی دانشمندان را برانگیخته است.

به گزارش ایسنا، قارچ طاقچه ای آنقدر تلخ است که تیمی از فیزیولوژیست ها و زیست شیمی دانان حس چشایی احساس کردند که باید نگاهی دقیق تر به ترکیب مولکولی آن بیاندازند.

هدف آنها درک دلیل وجود طعم تلخ در آن بود.

به نقل از اس ای، آنها سه ترکیب تلخ ناشناخته را مشاهده کردند که یکی از آنها ممکن است قوی ترین ماده ای باشد که تاکنون با آن مواجه شده بودند.

این ماده oligoporin D نام دارد و گیرنده چشایی طعم تلخ انسان را در غلظت های بسیار پایینی فعال می کند.

این سه ترکیب بر روی سلول های آزمایشگاهی مزه کننده رشد یافته است و دانشمندان دریافتند که هر کدام حداقل یکی از 25 نوع گیرنده چشایی طعم تلخ انسان را فعال می کنند.

گیرنده های چشایی روی زبان ما می توانند ما را متقاعد کنند که مواد ناخوشایند، مخصوصاً تلخ را از دهانمان بیرون بیاوریم.