آشنایی با مواد غذایی که نباید در فریزر نگه داری شوند

فریزر یکی از پرکاربردترین وسایل آشپزخانه است که در حفظ تازگی مواد غذایی و کاهش دور ریز غذا نقش مهمی دارد.

بسیاری از ما عادت داریم هر ماده غذایی را که احتمال خراب شدن دارد، - فوراً در فریزر بگذاریم.

اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که همه مواد غذایی برای انجماد مناسب نیستند؟  نگهداری اشتباه برخی مواد در فریزر نه تنها باعث افت کیفیت طعم و بافت می شود، بلکه گاهی ارزش تغذیه ای آن ها را نیز از بین می برد یا حتی آن ها را ناسالم می کند.

شناخت این دسته از مواد غذایی می تواند به شما کمک کند تا هم در زمان و انرژی صرفه جویی کنید و هم تغذیه سالم تری داشته باشید.

  سبزیجات دارای آب بالا به گزارش همشهری آنلاین، بسیاری از سبزیجات برگ دار یا پرآب بافت بسیار حساسی دارند که در برابر یخ زدگی آسیب پذیر هستند.

اگرچه برخی از سبزیجات برای فریز شدن آماده سازی خاصی می طلبند، برخی دیگر به طورکلی نباید در فریزر نگهداری شوند.

کاهو، خیار، کرفس و تربچه بعد از یخ زدایی، بافتی شل، آبکی و بی مزه پیدا می کنند.

این سبزیجات به دلیل ساختار سلولی شکننده شان، در تماس با سرمای شدید، آب داخلی خود را از دست می دهند و ظاهر و طعم خود را کاملاً از دست می دهند.

بهترین راه برای نگهداری این نوع سبزیجات، نگهداری در یخچال با پوشش مرطوب و دوری از تماس مستقیم با هوای سرد خشک