راهنمای جامع خرید اسید استیک/سرکه صنعتی

اسید استیک (Acetic Acid) که گاهی از آن به عنوان اتانوییک اسید نیز یاد می شود، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH₃COOH است.

این ماده به طور طبیعی در فرایند تخمیر الکل به وجود می آید و به عنوان جزء اصلی سرکه خانگی نیز شناخته می شود.

- اسید استیک (Acetic Acid) که گاهی از آن به عنوان اتانوییک اسید نیز یاد می شود، یک ترکیب آلی با فرمول شیمیایی CH₃COOH است.

این ماده به طور طبیعی در فرایند تخمیر الکل به وجود می آید و به عنوان جزء اصلی سرکه خانگی نیز شناخته می شود.

به گزارش ایسنا به نقل از استیک ایران، غلظت اسید استیک موجود در سرکه معمولی خوراکی بسیار پایین است (معمولاً 4 تا 8 درصد)، درحالی که سرکه صنعتی یا همان اسید استیک صنعتی می تواند از غلظت بالاتری برخوردار باشد و در نتیجه، کاربردهای گسترده تری در صنایع مختلف داشته باشد.

تفاوت اصلی اسید استیک صنعتی با سرکه خوراکی در میزان خلوص و غلظت آن نهفته است.

سرکه خانگی به دلیل ملایم بودن غلظت، عموماً در پخت و پز، تهیه ترشیجات و امور آشپزخانه استفاده می شود؛ اما اسید استیک صنعتی به واسطه قدرت بالا و غلظت بیشتر، برای تولید محصولات شیمیایی و کاربردهای تخصصی مورد استفاده قرار می گیرد.

همچنین، اسید استیک صنعتی از نظر روش تولید نیز می تواند متفاوت از انواع خوراکی باشد و معمولاً با فرایندهای شیمیایی و صنعتی دقیق �