مسمومیت با قارچ و راه های پیشگیری از آن

همه قارچ ها خوراکی نبوده و برخی بسیار سمی و خطرناک هستند.

در این رابطه مسعود قنبریان، رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، - ایسنا/فارس همه قارچ ها خوراکی نبوده و برخی بسیار سمی و خطرناک هستند.

در این رابطه مسعود قنبریان، رییس گروه سلامت محیط معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز، یادداشتی را در اختیار ایسنا قرار داده که در آن به مسمومیت با قارچ و راه های پیشگیری از آن اشاره کرده است.

در این یادداشت آمده است؛ قارچ ها گیاهانی هستند که مصرف خوراکی پیدا کرده اند، اما همه آن ها خوراکی نبوده و بعضی سمی و بسیار خطرناکند.

خوردن چند لقمه از این قارج ها می تواند کبد، کلیه و حتی مغز را از کار انداخته و موجب مرگ شود.

آیا می توان گفت کدام قارچ وحشی در طبیعت، سمی است؟ حتی افراد متخصص هم بدون نظر آزمایشگاه نمی توانند از روی ظاهر یا مزه قارچ بگویند کدام قارچ وحشی خوراکی و کدام قارچ سمی است.

تنها آزمایشگاه های ویژه می توانند خوراکی بودن قارچ ها را تأیید کنند.

هیچ آزمایشی هم وجود ندارد که افراد عادی بتوانند انجام دهند و از طریق آن از خوراکی بودن قارچ اطمینان یابند.