سالم ترین سبزی دنیا را بشناسیم

گیاه «علف چشمه» با خواص بسیار زیاد که به سالم ترین سبزی دنیا معروف است، را بشناسیم.

- ایسنا/ایلام گیاه علف چشمه با خواص بسیار زیاد که به سالم ترین سبزی دنیا معروف است، را بشناسیم.

علی فرضی نژاد مدیر مرکز خدمات تخصصی گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی ایلام در خصوص این گیاه دارویی اظهار کرد: علف چشمه با نام علمی Nasturtium officinale گیاهی از تیره شب بوها به ارتفاع 10 تا 50 سانتی متر با برگ های کوچک به رنگ سبز تیره و گل های خوشه ای کوچک سفید و ساقه های خزنده است که از نقاط مختلف آن ریشه های کوچک و سفید خارج می شود و معمولاً در چشمه سارها کنار جوی ها و باتلاق ها می روید، نام محلی و کردی این گیاه (کله شنگ یا کویز) و نام های دیگر آن ترتیزک آبی، شاهی آبی، تره آبی، بولاغ اوتی است.

وی خاطرنشان کرد: انسان ها از دوران باستان با این گیاه آشنا بوده و خاصیت های درمانی گوناگونی را به آن نسبت می دادند، این گیاه هم به خاطر این خاصیت های دارویی و هم مزه تند خوش گوار آن مورد علاقه بسیاری بوده است.

فرضی نژاد توضیح داد: ایرانیان، یونانیان و رومیان از دسته افرادی بودند که تجربه استفاده زیاد از این گیاه داشته اند، در طب سنتی گذشته نیزاین گیاه برای رشد و نمو کودکان استفاده می شده است، قسمت های مختلف این گیاه جهت استفاده ساقه و برگ های آن است.