افزایش دی اکسیدکربن؛ کاهش ارزش مواد غذایی

افزایش سطح دی اکسیدکربن اتمسفر، موجب افزایش نگرانی ها در مورد آب وهوای غیرعادی و افزایش دما شده و دانشمندان را ترغیب کرده است تا چگونگی واکنش محصولات به این تغییرات را به ویژه از نظر عملکرد و کیفیت تغذیه بررسی کنند زیرا با افزایش دی اکسیدکربن رشد .

- ایسنا/خراسان رضوی افزایش سطح دی اکسیدکربن اتمسفر، موجب افزایش نگرانی ها در مورد آب وهوای غیرعادی و افزایش دما شده و دانشمندان را ترغیب کرده است تا چگونگی واکنش محصولات به این تغییرات را به ویژه از نظر عملکرد و کیفیت تغذیه بررسی کنند زیرا با افزایش دی اکسیدکربن رشد محصولات بیشتر اما ارزش مواد مغذی کاهش می یابد.

نتایج تحقیقات جهانی روی گیاهان سه کربنه (C3)، گیاهان معمولی که سازگاری فتوسنتزی برای کاهش تنفس نوری ندارند و شامل گندم، برنج و بسیاری از سبزیجات است، نشان می دهد که دی اکسیدکربن اضافی می تواند نرخ فتوسنتز را در گونه های خاص افزایش دهد.

این مورد، ممکن است خبر خوبی به نظر برسد، اما همان تحقیقات کاهش نگران کننده پروتیین ها، ویتامین ها و مواد معدنی را نشان می دهد که باعث نگرانی در مورد سوءتغذیه پروتیین، کالری و کمبود ریزمغذی ها در مناطقی می شود که در حال حاضر با خاک ضعیف دست وپنجه نرم می کنند.