تأکید بر شفاف سازی ترکیب فرآورده های گوشتی / میزان گوشت مصرفی، معیار اصلی کیفیت تغذیه ای

سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: میزان گوشت به کار رفته در فرآورده های گوشتی، - سرپرست اداره امور فرآورده های غذایی و آشامیدنی با منشأ دامی و دریایی سازمان غذا و دارو گفت: میزان گوشت به کار رفته در فرآورده های گوشتی، یکی از مهم ترین شاخص های سنجش کیفیت این محصولات است و باید به صورت دقیق، شفاف و خوانا روی بسته بندی درج شود.

به گزارش ایسنا، دکتر حشمت الله رضوی موسوی بر لزوم اطلاع رسانی صحیح و کامل ترکیب این فرآورده ها به مصرف کنندگان تأکید کرد و افزود: درج واقعی درصد گوشت، نقش مهمی در انتخاب آگاهانه و تغذیه سالم مردم دارد.

وی گفت: درج درصد گوشت در فرآورده هایی مانند سوسیس و کالباس یک الزام قانونی است و اطلاعات آن باید به صورت خوانا و شفاف روی بسته بندی محصول درج شود.

این عدد نشان می دهد که چه میزان گوشت واقعی در ترکیب محصول به کار رفته است.

وی با اشاره به اینکه کیفیت این محصولات ارتباط مستقیمی با میزان گوشت مصرفی دارد، افزود: فرآورده هایی که کمتر از 40 درصد گوشت دارند، عمدتا از ترکیباتی مانند آرد، سویا، روغن و مواد افزودنی تشکیل شده اند و ارزش تغذیه ای پایین تری دارند.