هرگز به ظاهر فریبنده قارچ ها اعتماد نکنید

کارشناس نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی نسبت به مصرف قارچ ها با ظاهر فریبنده هشدار داد و گفت: - ایسنا/خراسان شمالی کارشناس نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی معاونت غذا و دارو در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی نسبت به مصرف قارچ ها با ظاهر فریبنده هشدار داد و گفت: مسمومیت با قارچ های سمی، گاه مرگبار است، با آغاز فصل بهار و افزایش بارندگی ها، بستر طبیعت برای رویش انواع قارچ های خودرو مهیا می شود پدیده ای که هرساله با خود تهدیدی جدی برای سلامت برخی از هم وطنان به همراه دارد.

دکتر حسین صادقی در گفت و گو با ایسنا، اظهار کرد: در هفته های اخیر، گزارش هایی از مسمومیت تعدادی از هموطنان به دلیل مصرف قارچ های سمی در برخی مناطق کشور منتشر شده که زنگ خطر را برای دستگاه های سلامت و محیط زیست به صدا درآورده است.

وی افزود: کارشناسان هشدار می دهند که بسیاری از قارچ های خودرو ظاهری شبیه به انواع خوراکی دارند و تشخیص آن ها برای افراد عادی تقریباً غیرممکن است.

از سوی دیگر، چیدن بی رویه قارچ ها در طبیعت می تواند به چرخه زیستی منطقه و تنوع گونه ای آسیب وارد کند.

وی در پاسخ به این سوال که چگونه قارچ های خوراکی را از قارچ های سمی تشخیص دهیم؟ گفت: شناسایی انواع خوراکی قارچ از انواع سمی تنها بر اساس خص�