دلیل علمی خوردن کباب با سماق

اغلب افراد در هنگام صرف کباب در کنار آن از سماق استفاده می کنند، استفاده از سماق همراه با کباب تنها به علت خوش طعم شدن آن نیست و دلایل دیگری نیز دارد.

- کباب را به صورت خانگی تهیه و تا حد امکان چربی های ظاهری از گوشت جدا شود.

  به کباب جوش شیرین اضافه نکنید زیرا جوش شیرین قدرت جذب آهن و کلسیم را کم می کند و گوشت را به غذایی بی خاصیت تبدیل می کند.

  بیش از حد از پیه و دنبه استفاده نکنید زیرا استفاده از پیه و دنبه موجب افزایش کلسترول و تری گلیسیرید و در نهایت بروز بیماری های قلبی - عروقی می شود.

  اگر مجبور به استفاده از کباب رستوران های بین راهی شدید، همراه غذا دوغ و ماست کاکوتی دار، نعنادار یا موسیردار بخورید زیرا این سبزیجات ضدعفونی کننده قوی مجاری گوارشی هستند و خطرات احتمالی گوشت مسموم و فاسد را کم می کنند.