روغن نارگیل خوراکی سالم تر است یا روغن زیتون(+جدول)

روغن های بکر یا فوق بکر طعم بیشتری دارند اما معمولاً مقاومت کمتری در برابر حرارت دارند.

بنابراین، این روغن ها می توانند گزینه خوبی برای افزودن به عنوان روغن نهایی در پایان پخت و پز باشند.

- روغن های گیاهی بسیاری از فواید سلامتی دارند، به ویژه وقتی با روغن های حیوانی مقایسه شوند.

روغن زیتون اصلی ترین روغن و چربی است که در رژیم غذایی مدیترانه ای استفاده می شود.

این رژیم غذایی بر مصرف غذاهای پردازش نشده و کامل مانند میوه ها، سبزیجات و غلات کامل تأکید دارد.

این سبک غذایی می تواند از چندین مشکل سلامتی از جمله بیماری های قلبی و سکته مغزی پیشگیری کند.

دیگر فواید سلامتی روغن زیتون عبارتند از: - افزایش HDL (کلسترول خوب) - کاهش LDL (کلسترول بد) - بیشتر چربی آن اسیدهای چرب تک غیراشباع است - کاهش التهاب - محافظت در برابر بیماری های قلبی-عروقی روغن نارگیل از 80% تا 90% چربی اشباع تشکیل شده است، به همین دلیل تقریباً در دمای اتاق یا دمای خنک جامد است.

تری گلیسریدهای زنجیره میانه (MCT) نیز در روغن نارگیل یافت می شوند.

این نوع اسید چرب به طور متفاوت هضم می شود که ممکن است یکی از دلایلی باشد که آن را به عنوان چربی سالم معرفی می کنند.