کدام غذاها مسیر مرگ زودرس را هموار می کنند؟

چیپس، آبنبات و سایر غذاهای بسته بندی شده تولید انبوه اغلب جایگزین مواد طبیعی با افزودنی ها می شوند و نتایج تحقیقات نشان می دهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) خطر ابتلا به بیماری ها و مرگ زودرس را افزایش می دهد.

- ایسنا/خراسان رضوی چیپس، آبنبات و سایر غذاهای بسته بندی شده تولید انبوه اغلب جایگزین مواد طبیعی با افزودنی ها می شوند و نتایج تحقیقات نشان می دهد که مصرف غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) خطر ابتلا به بیماری ها و مرگ زودرس را افزایش می دهد.

هیچ برنامه غذایی با وجود این خطرات، بر کاهش مصرف غذاهای فوق فرآوری شده تمرکز نکرده است و محققان برای رفع این شکاف، با استفاده از راهبردهای متعدد، به مردم کمک می کنند تا غذاهای فوق فرآوری شده کمتری مصرف کنند.

غذاهای فوق فرآوری شده (UPF) همان تنقلات بسته بندی شده، غلات شیرین و نودل هستند که به شدت تغییر یافته و در بیشتر راهروهای فروشگاه های مواد غذایی یافت می شوند.

آنها از طریق فرآیندهای صنعتی متعدد، مملو از مواد افزودنی مانند نگهدارنده ها، طعم دهنده های مصنوعی، امولسیفایرها و مقادیر زیادی شکر یا روغن های تصفیه شده تولید می شوند.

این غذاها به گونه ای طراحی شده اند که فوق العاده خوش طعم و ماندگاری طولانی دارند.