یک عامل موثر بر بهبود حافظه

تحقیقات جدید نشان می دهد جویدن مواد غذایی با سفتی متوسط ممکن است فراتر از خرد کردن غذا عمل کند و بتواند با افزایش سطح یک آنتی اکسیدان طبیعی، - تحقیقات جدید نشان می دهد جویدن مواد غذایی با سفتی متوسط ممکن است فراتر از خرد کردن غذا عمل کند و بتواند با افزایش سطح یک آنتی اکسیدان طبیعی، قدرت مغز را تقویت کند و در نتیجه حافظه را بهبود بخشد.

مطالعه ای که اخیرا در مجله مرزها در علوم اعصاب سیستمی (Frontiers in Systems Neuroscience) منتشر شده، بررسی کرده است که جویدن مواد مختلف چگونه بر مغز تاثیر می گذارد و نشان داده که جویدن چوب در مقایسه با جویدن آدامس به میزان قابل توجهی باعث افزایش سطح آنتی اکسیدانی به نام گلوتاتیون در مغز می شود.

به گزارش ایسنا به نقل از ایندیپندنت، تحقیقات قبلی نشان داده اند که عمل جویدن می تواند بر فعالیت مغز و جریان خون تاثیر بگذارد.

این موضوع از این نظر مهم است که مغز برای عملکرد صحیح مدام به اکسیژن و مواد مغذی نیاز دارد و این منابع حیاتی با کمک جریان خون به مغز می رسند.

حتی برخی مطالعات نشان داده اند افرادی که مشکل جویدن دارند، معمولا قدرت شناختی ضعیف تری دارند.

با این حال، هنوز دقیقا مشخص نیست هنگام افزایش جریان خون ناشی از جویدن چه تغییرات متابولیکی در مغز رخ می دهد.