غذای خیابانی در ترکیه؛ پخت کاتمر و کنافه در استانبول (فیلم)

کنافه یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که از خمیر رشته ای نازک یا سمولینا تهیه می شود و با شربت شیرین و لایه هایی از پنیر، خامه یا آجیل پر می شود.

- غذای خیابانی در ترکیه؛ پخت کاتمر و کنافه در استانبول (فیلم) کنافه یک دسر سنتی خاورمیانه ای است که از خمیر رشته ای نازک یا سمولینا تهیه می شود و با شربت شیرین و لایه هایی از پنیر، خامه یا آجیل پر می شود.

کاتمر یک دسر ترکیه ای است که به طور معمول از لایه های نازک خمیر درست می شود که بین آنها پر از خامه، پسته یا شکر است.

این خمیر به شکل نازک و ترد در می آید و در نهایت سرخ شده یا پخته می شود تا یک دسر خوشمزه و ترد به دست آید.

معمولاً این دسر را به همراه مقداری پودر قند یا شربت سرو می کنند.

این دو دسر، که در کشور های مختلف خاورمیانه به ویژه ترکیه، سوریه و لبنان بسیار محبوب هستند، طعمی شیرین و خوشمزه دارند و اغلب در جشن ها و مراسم های ویژه سرو می شوند.