غذای روستایی در گیلان؛ پخت کوکورچ توسط خواهران آشپز آستارایی (فیلم)

کوکورِچ یک غذای سنتی و محلی در برخی از مناطق روستایی ترکیه است که از روده های گوسفند یا گاو تهیه می شود.

این غذا با استفاده از روده های گوسفند که پس از شستن و تمیز کردن، - غذای روستایی در گیلان؛ پخت کوکورچ توسط خواهران آشپز آستارایی (فیلم) کوکورِچ یک غذای سنتی و محلی در برخی از مناطق روستایی ترکیه است که از روده های گوسفند یا گاو تهیه می شود.

این غذا با استفاده از روده های گوسفند که پس از شستن و تمیز کردن، در روغن سرخ می شود، به همراه ادویه جات و سبزیجاتی مانند زنجبیل، پیازچه و فلفل، طعم و مزه ای خاص پیدا می کند.

این غذا در استانبول، یونان و کشور های بالکان طرفداران زیادی دارد.