طرز تهیه باقالی خشکاویج (باقلا وابیج) با دستور گیلانی

باقالی خشکاویج یا خشکابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است.

همانطور که از نام این غذای محلی گیلانی بدون گوشت پیداست ماده اولیه و اصلی آن باقالی است.

- باقالی خشکاویج یا خشکابیج یکی از غذاهای محلی استان گیلان است.

همانطور که از نام این غذای محلی گیلانی بدون گوشت پیداست ماده اولیه و اصلی آن باقالی است.

باقالی خشکاویج که با نام باقلا وابیج یا خوراک شوید باقالی نیز شناخته می شود، معمولاً در فصل بهار هنگام رویش باقالی های محلی پخت می شود.

به گزارش ایرنا، ترکیبات این غذا بسیار شبیه باقالی قاتق است با این تفاوت که بدون آب سرو می شود.

در این مقاله از سرویس آشپزی طرز تهیه باقالی خشکاویج و فن های خوشمزه شدن آن را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای تهیه باقالی خشکاویج باقالی خشک، باقالی سبز یا باقالی محلی: 400 تا 500 گرم شوید تازه و ریز خرد شده یا شوید خشک: 1 لیوان فرانسوی دسته دار (نصف لیوان فرانسوی شوید خشک) کره: 50 گرم سیر تازه یا پودر سیر: 4 حبه متوسط (1 قاشق مرباخوری سرخالی پودر سیر) تخم مرغ: 4 عدد زردچوبه: نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و نمک: به مقدار دلخواه روغن سرخ کردنی: 3 قاشق غذاخوری سرخالی آب جوش: 1 لیوان فرانسوی دسته دار نان یا برنج: برای سرو خوراک مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 30 دقیقهمدت زمان پخت باقالی وابیج: 15 دقیقهمیزا�