جایگزین های غذایی و حفظ سلامت غذایی خانواده

در سال های اخیر افزایش قیمت اقلام غذایی منجر به سوءتغذیه و کاهش دسترسی افراد به گروه های غذایی مفید شده است اما با شناخت غذاهای جایگزین می توان کمبودها را جبران کرد.

- ایسنا/فارس در سال های اخیر افزایش قیمت اقلام غذایی منجر به سوءتغذیه و کاهش دسترسی افراد به گروه های غذایی مفید شده است اما با شناخت غذاهای جایگزین می توان کمبودها را جبران کرد.

در این رابطه فاطمه حیدری، کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان انقلاب شهرستان شیراز یادداشتی را در اختیار ایسنا قرار داده که به جایگزین های غذایی و حفظ سلامت غذایی خانواده پرداخته است.

در سال های اخیر افزایش قیمت اقلام غذایی موجبات کاهش دسترسی افراد به گروه های قضایی و در نتیجه سوء تغذیه را فراهم آورده است که با شناخت جایگزین های غذایی با قیمت مناسب تر و ارزش غذایی یکسان می توان مواد مغذی، املاح و ویتامین های موردنیاز بدن را تامین کرد.

در ادامه به معرفی برخی از این جانشین ها می پردازیم.

میوه و سبزی میوه و سبزی با دارا بودن آنتی اکسیدان، فیبر و مواد معدنی مفید مثل پتاسیم، منیزیم و برخی ویتامین ها مثل A و C، در تقویت سیستم ایمنی نقش مهمی دارد، پیش ساز ویتامین A که در سبزی های سبز و زرد مثل کاهو، اسفناج، هویج، کدو حلوایی و میوه های زرد و نارنجی مثل هلو، آلو، طالبی زرد آلو، خرمالو، نارنگی و