هرگز بدون مشورت با متخصص تغذیه، گیاهخوار نشوید!

عضو هیات علمی دانشکده تغذیه دانشگاه شهیدبهشتی با تاکید بر اینکه رژیم غذایی روزانه باید شامل همه گروه های غذایی باشد، گفت: در رژیم های گیاهخواری به خصوص گیاهخواری مطلق، - به گزارش تابناک به نقل از ایرنا، گلبن سهراب روز شنبه با اشاره به اینکه گیاهخواران و خام گیاهخواران از منابع غذایی گیاهی استفاده می کنند، افزود: گیاهخواران صرفا مواد غذایی گیاهی مصرف می کنند که این مواد می تواند پخته یا خام باشد اما خام گیاهخواران صرفا محصولات گیاهی خام را استفاده می کنند که حتی ذره ای حرارت ندیده باشند.

به گفته وی، خام گیاهخواران حبوبات و غلات را نیز به صورت خام و نپخته مصرف می کنند و برای اینکه قابل خوردن باشند از جوانه آنها استفاده می کنند.

این متخصص تغذیه انواع رژیم های گیاهخواری را شامل پنج نوع گیاهخوار مطلق یا وگان، لاکتوگیاهخواری، اووگیاهخواری، لاکتواووگیاهخواری و پسکترین یا نیمه گیاهخواری عنوان کرد.

وی یادآور شد: در گیاهخواری مطلق صرفا غذاهای گیاهی مصرف می شود اما در لاکتوگیاهخواری لبنیات، در اووگیاهخواری تخم مرغ و در لاکتواووگیاهخواری تخم مرغ و لبنیات نیز به رژیم غذایی اضافه می شود.

به گفته این عضو هیات علمی دانشکده تغذیه، پسکترین یا نیمه گیاهخواری نوع دیگری از رژیم های گیاهخواری است که در آن علاوه بر منابع گیاهی، ماهی �