آش زمستانی شلمین؛ مخصوص شهر خلاق خوراک ایران + طرز تهیه

آش ها از سنتی ترین غذاهای ایرانی هستند که برخی از آن ها مختص به یک منطقه و با مواد اولویه متفاوت و بومی پخت می شود اما آنچه در تهیه همه آش ها مشترک است استفاده متناسب از تمام گروه های اصلی غذایی در طبخ آن ها است.

- آش زمستانی شلمین؛ مخصوص شهر خلاق خوراک ایران + طرز تهیه آش ها از سنتی ترین غذاهای ایرانی هستند که برخی از آن ها مختص به یک منطقه و با مواد اولویه متفاوت و بومی پخت می شود اما آنچه در تهیه همه آش ها مشترک است استفاده متناسب از تمام گروه های اصلی غذایی در طبخ آن ها است.

کرمانشاه استانی چهارفصل است که شهرستان هایی با آب و هوای متفاوت از گرم و خشک تا کوهستانی و معتدل دارد.

از سوی دیگر آیین ها و مذاهب مختلفی در چهارگوشه این استان وجود دارند و این تنوع در انواع غذا و خوراکی های مردم این استان نیز دیده می شود.

یکی از غذاهای محلی کرمانشاه آش شلمین است که طعمی خوشمزه و منحصر به فرد دارد.

به گزارش ایسنا، این آش که اغلب در فصل سرما درست می شود، به مواد اولیه مختلفی نیاز دارد مانند: شلم(ترکیبی از گندم و شلغم )، نخود، عدس، مغز گردو، گوشت، پیاز، برگه زردآلو، روغن، کشمش و نمک که به واسطه مواد اولیه آن خاصیت زیادی دارد.

در گذشته مصرف آش بیشتر در الگوی غذایی و سفره ایرانی ها جای داشت.