شیرینی اقتصاد محلی مازندران با شکر سرخ

همزمان با برداشت شکر سرخ در فصل زمستان اقتصاد بسیاری از خانوارهای روستایی و کشاورز مازندران شیرین شده است.

- خبرگزاری مهر ، گروه استان ها: زمستان فصل برداشت شکر سرخ در مازندران است و این محصول ارگانیک و ناب سوغات مردم مناطق مختلف استان در این فصل به مسافران است.

در حال حاضر تولید نیشکر در برخی از شهرستان های مرکزی استان مازندران از جمله بابل، قائمشهر و بابلسر انجام می شود و کشاورزان زیادی در این کار اشتغال دارند.

کشاورزان پس از کندن نی ها را در دستگاه های آبگیری قرار می دهند و بعد از جوشاندن دو تا سه ساعته، تفاله ها را خارج می کنند و با طی فرایندی، شکر سرخ یا قرمز تولید می کنند.

شکر سرخ از محصولات بومی مازندران است و در 240 هکتار از اراضی کشاورزی مازندران کشت می شود و شهرستان بابلسر قطب تولید این محصول به شمار می رود.

مازندرانی ها به گیاه و یا نی شکر، لله می گویند و این شیرینی خوشمزه، سوغاتی برای پذیرایی از مسافران است.

نیشکر که از آن به عنوان جایگزین مناسب برای شکر سفید یاد می شود، گیاهی چندساله بوده و حدود 4 تا 7 سال عمر دارد که مرکز اصلی نیشکر گینه است و ازآنجا به هندوستان و سپس به ایران آورده شده است.

کشت گیاه نیشکر در ایران سابقه بسیار طولانی دارد و در مناطق جنوبی از خوزستان تا سیستان و بلوچستان و در شمال (مازندران) کشت می �