آموزش املت قهوه خانه ای / راز خوشمزگی این غذا چیست؟

خیلی از ما طعم املت قهوه خانه ای را چشیده ایم که واقعا بی نظیر و فراموش نشدنی است.

غذایی که سه سوته آماده می شود اما در پخت آن چند نکته وجود دارد که اگر رعایت نکنید املت شما آن طعم لذیذ و ویژه را نخواهد داشت.

- روغن به میزان لازمپیاز خام یک عدد(برای خوردن کنار املت) طرز تهیه املت های قهوه خانه ای معمولا در ماهیتابه های روحی کوچک طبخ می شوند که پهنای زیادی ندارند.

معمولا در این ماهیتابه 4 عدد تخم مرغ بیشتر نمی توان زد و اگر تعداد تخم مرغ ها بیشتر باشد طعم واقعی املت قهوه خانه ای را نمی دهد.

ماهیتابه ای که استفاده می کنید باید نازک نیز باشد.

در قهوه خانه های قدیمی این ماهیتابه ها را با انبردست می گرفتند و از روی حرارت بر می داشتند.

نمونه ظرف مخصوص املت قهوه خانه ای را در زیر مشاهده می کنید.

نکته مهم دیگر این است که املت را باید با شعله زیاد طبخ کنید.

برای طبخ املت ماهیتابه را روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا داغ شود.

سپس روغن را به آن می افزاییم.

روغن را باید به مقداری بریزید که سطح ماهیتابه شما را پر کند.

کمی که روغن داغ شد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و در روغن تفت دهید.

رب گوجه فرنگی را باید به اندازه ای تفت دهید که از هم باز شود و رنگ آن تغییر کند.