این ماده غذایی را خام بخورید تا از سرطان جلوگیری کند

برخی مواد غذایی ویتامین ها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست می دهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.

- برخی مواد غذایی ویتامین ها و املاح خود را طی فرایند پخت از دست می دهند، بنابراین بهتر است آنها را به صورت خام بخورید.

 کلم بروکلی حاوی مقادیر بالایی از فیتوشیمیایی سولفورافان است که به پیشگیری از سرطان، بیماری قلبی، التهاب، افسردگی و شرایط مضر سلامتی کمک می کند.

به گزارش همشهری آنلاین، مطالعه ای در سال 2008 که در مجله غذا و شیمی کشاورزی منتشر شد، نشان داد که وقتی بروکلی را به جای پخته شده خام می خوریم، بدن ما سولفورافان را سریع تر جذب می کند.

مطالعه دیگری در سال 2009 همچنین نشان داد که پختن کلم بروکلی به روش های مختلف، از جمله در مایکروویو، پختن و سرخ کردن، سطح ویتامین C این سبزیجات را کاهش می دهد.

اگر نمی توانید فکر کلم بروکلی خام را تحمل کنید، آن را بخارپز کنید.