زعفران؛ این آنتی اکسیدان طبیعی گنجینه ای از خواص درمانی

زعفران، این ادویه گران قیمت و با ارزش، نه تنها به عنوان یک طعم دهنده بی نظیر در آشپزی شناخته می شود، بلکه به دلیل ترکیبات فعال دارویی خود، - زعفران؛ این آنتی اکسیدان طبیعی گنجینه ای از خواص درمانی ایسنا/خراسان جنوبی زعفران، این ادویه گران قیمت و با ارزش، نه تنها به عنوان یک طعم دهنده بی نظیر در آشپزی شناخته می شود، بلکه به دلیل ترکیبات فعال دارویی خود، به یکی از مهم ترین منابع درمانی در پزشکی تبدیل شده است.

زعفران، این ادویه با ارزش، به عنوان یکی از مهم ترین و پرکاربردترین گیاهان دارویی در جهان شناخته می شود.

ترکیبات فعال موجود در زعفران، نه تنها به طعم و عطر خاص آن افزوده اند، بلکه خواص درمانی متعددی نیز دارند که می تواند در بهبود سلامت انسان مؤثر باشد.

در این گفت وگو با آقای غلام رضا توکلی، دکترای گیاه پزشکی و عضو هیات علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان جنوبی به بررسی تأثیرات زعفران بر بیماری های مختلف و کاربردهای آن در پزشکی پرداخته ایم.

زعفران چه ترکیبات فعال دارویی دارد که می تواند در درمان بیماری موثر باشد؟ ترکیبات فعال دارویی زعفران: زعفران حاوی ترکیباتی مانند کروسین، پیکروکروسین و سافرانال است که هر یک خواص دارویی خاصی دارند.