نان سنگک بهتر است یا لواش؟

کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه معتقد است، با توجه به اینکه در حال حاضر همه انواع نان های موجود در بازار با آرد یکسانی پخت می شوند، - ایسنا/کرمانشاه کارشناس تغذیه مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه معتقد است، با توجه به اینکه در حال حاضر همه انواع نان های موجود در بازار با آرد یکسانی پخت می شوند، تفاوت چندانی در کیفیت آنها وجود ندارد.

محمدسعید غلامی در گفت و گو با خبرنگار ایسنا، با بیان اینکه در حال حاضر نان های مختلفی اعم از سنگک، لواش، بربری، تافتون و.

در نانوایی ها پخت می شود، گفت: آردی که برای پخت همه این نان ها استفاده می شود، آرد 12 تا 18 درصد سبوس گیری شده است - برای پخت نان لواش و سنگک از آرد 12 درصد سبوس گیری شده و برای پخت نان بربری نیز از آدر 18 درصد سبوس گیری شده استفاده می شود- از همین رو تفاوت چندانی در کیفیت انواع نان وجود ندارد و این تصور که برخی فکر می کنند نان سنگک از نان لواش بهتر است، درست نیست، زیرا هر دو نوع نان آرد یکسانی دارند.

به گفته کارشناس تغذیه مرکز بهداشت کرمانشاه، تنها عاملی که باعث می شود برخی نان سنگک را ترجیح بدهند، حجیم بودن آن و احساس سیری بیشتری است که به افراد می دهد و لذا برای افرادی که تمایل به کنترل وزن دارند، مناسب تر است.