ویتامین P چیست؟

مفهوم ویتامین P لذت بردن از غذا است، در این مجال مطلبی از راضیه سادات طبایی فرد، کارشناس ارشد علوم تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز را درباره چیستی این نوع ویتامین می خوانیم.

- ایسنا/فارس مفهوم ویتامین P لذت بردن از غذا است، در این مجال مطلبی از راضیه سادات طبایی فرد، کارشناس ارشد علوم تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز را درباره چیستی این نوع ویتامین می خوانیم.

وقتی از ویتامین P صحبت می کنیم، منظور یک ویتامین جدید نیست، بلکه مفهوم لذت بردن از غذا است.

لذت بردن از غذا به همان اندازه که به مواد مغذی موجود در غذا اهمیت می دهیم، مهم است.

ویتامین لذت (vitamin pleasure) تأثیرات مثبت فراوانی بر جسم و روان ما دارد و بخش مهمی از تجربه های ما از غذا خوردن را تشکیل می دهد.

لذت بردن از غذا باعث تحریک ترشح دوپامین در مغز می شود.

دوپامین هورمونی است که به ما حس خوشحالی و رضایت می دهد و باعث می شود تجربه غذا خوردن لذت بخش تر باشد.

با این حال، پژوهش ها نشان می دهد که افراد چاق ممکن است دچار مقاومت به دوپامین شوند؛ به این معنا که مغز آن ها برای رسیدن به همان سطح لذت، نیاز به مصرف بیشتری از غذا دارد.