ژله فایده هم دارد؟

ژله از معروف ترین دسرها محسوب می شود، اما آیا فوایدی برای سلامتی بدن هم دارد؟ - ژله از معروف ترین دسرها محسوب می شود، اما آیا فوایدی برای سلامتی بدن هم دارد؟  پاسخ به این سوال هم مهم است و هم کمی پیچیده.

بهتر است برای پاسخ برویم سراغ تعریف ژله و ژلاتین.

ژلاتین در واقع نوعی محصول ساخته شده از کلاژن نیمه هیدرولیز شده است که از استخوان ها، مفاصل و دیگر انواع بافت پیوندی حیوانات گرفته می شود.

به طور معمول، ژلاتین از گاو و خوک تهیه می شود، اما منابع دیگری هم مثل مرغ، ماهی، جلبک و سایر موجودات دریایی وجود دارند.

به گزارش فانا، از نظر ترکیبات ژله متشکل است از آبمیوه، شکر و پکتین که نسبتا غنی از قند و کربوهیدرات بوده و مقدار خیلی کمی فیبر دارد و از نظر ویتامین ها بسیار فقیر است.

هر یک قاشق غذاخوری یعنی حدود 20 گرم ژله، 54 کیلوکالری انرژی دارد یعنی انرژی بسیار بالایی دارد که 50 درصد این انرژی مربوط به شکر و مواد قندی موجود در این ماده است.

دکتر خدیجه رحمانی، متخصص تغذیه دراین باره می گوید: ژله حاوی مقدار کمی پتاسیم، کلسیم، کولین و سدیم است.

یعنی هر یک قاشق غذاخوری ژله 10/8 میلی گرم پتاسیم، 1/8 میلی گرم کلسیم، 2/1 میلی گرم کولین دارد و 6 میلی گرم سدیم دارد.