«اثرات ضدباکتریایی گیاه کاکوتی» در جشنواره ملی پایان نامه سال برگزیده شد

پایان نامه دکتر عباس بایگان برگزیده بخش مهندسی گیاهان دارویی بیست و یکمین جشنواره ملی پایان نامه سال  شد.

       - اثرات ضدباکتریایی گیاه کاکوتی در جشنواره ملی پایان نامه سال برگزیده شد ایسنا/البرز پایان نامه دکتر عباس بایگان برگزیده بخش مهندسی گیاهان دارویی بیست و یکمین جشنواره ملی پایان نامه سال  شد.

       به گزارش ایسنا، در آیین اختتامیه بیست و یکمین جشنواره ملی پایان نامه سال، پایان نامه دکتر عباس بایگان در مقطع دکترای تخصصی (PhD) با موضوع اثرات ضد باکتریایی اسانس گیاه کاکوتی Ziziphora clinopodioides به صورت آزاد و ریزپوشانی شده روی باکتری های سالمونلا تیفی موریوم و لیستریا مونوسیتوژنز در گوشت، برگزیده بخش مهندسی گیاهان دارویی این رویداد ملی شد.

بایگان در این خصوص گفت: امروزه مسمومیت های غذایی و بیماری های ناشی از غذا یک مشکل بزرگ در جوامع بشری است و در سراسر جهان میلیون ها نفر به بیماری های قابل انتقال از طریق غذا و آب مبتلا هستند.

در سالیان اخیر توجه پژوهشگران به استفاده از مواد طبیعی کم خطر مثل اسانس های طبیعی به جای نگه دارنده های شیمیایی معطوف شده است و انکپسولاسیون (ریزپوشانی) به عنوان یک فناوری جدید می تواند مواد زیست فعال و فراسودمند حساس را پایدار ساخته و آنها را در مقابل شرایط محیطی نامناسب محافظت کند.