بهترین نوع غلات صبحانه کدام است؟

به گزارش تابناک به نقل از خبر آنلاین؛ دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی، می گوید: اغلب افراد با واژه کورنفلکس یا برشتوک آشنا هستند اما شاید میوسلی را نشناسند و تفاوت این دو نوع محصول را ندانند.

کورن فلکس یا برشتوک شکل حجیم شده غلاتی مانند ذرت، گندم، برنج یا جو است اما میوسلی علاوه برغلات حجیم شده حاوی مغزهای آجیلی و تکه میوه های خشک است که اغلب افراد آن را با عنوان کورن فلکس می شناسند.

میوسلی از کورن فلکس مغذی تر است چون شامل انواع مختلف گروه های غذایی است.

ولی چون شکر این محصول مشابه کورنفلکس بالاست می تواند پرکالری و چاق کننده باشد.

  غلات پفکی یا دانه کامل؟   غلات صبحانه به اشکال مختلف پولکی، پفکی یا دانه کامل تولید می شود و تقریبا ارزش تغذیه ای یکسانی دارند.

در اشکال پولکی و پفکی، غلات را آرد و خمیر کرده و به وسیله دستگاه هایی فرم داده و تحت فشار، محصولی حجیم، هوادار و شکننده تولید می شود و انواعی که به شکل دانه کامل، حجیم می شود چون سبوس گرفته هستند و فقط شکل کامل یک دانه غله را دارند، در مقایسه با انواع غلات پولکی و پفکی ارزش تغذیه ای برابری دارند.

در غلات به کار رفته در کورن فلکس و میوسلی معمولا از ترکیبات عمل آورنده و مواد نگهدارنده استفاده نمی شود اما در انواع غلات رنگی از مواد سنتزی استفاده می شود که �