در مصرف «روغن حیوانی» زیاده روی نکنید

اگرچه روغن حیوانی در دسته روغن های مضر نیست، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

- ایسنا/کرمانشاه یک متخصص تغذیه گفت: اگرچه روغن حیوانی در دسته روغن های مضر نیست، اما نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

فرشاد رشیدی در گفت و گو با خبرنگار ایسنا، با اشاره به اجرای پویش ملی روغن مناسب، غذای سالم، خانواده سالم از 17 تا 30 آذر، گفت: یکی از انواع مهم روغن هایی که خصوصا در منطقه ما مورد استفاده قرار می گیرد، روغن حیوانی است که از شیر تهیه شده و اسید چرب آن کوتاه زنجیر است، از همین رو در دسته روغن های مضر قرار ندارد.

وی با بیان اینکه محدودیتی برای مصرف روغن حیوانی در افراد زیر 40 سال وجود ندارد، اما به هر حال نباید در مصرف آن زیاده روی شود، افزود: اما برای سنین بالای 40 سال و خصوصا افرادی که بیماری های زمینه ای از جمله بیماری قلبی و عروقی دارند، باید مصرف روغن حیوانی با احتیاط صورت بگیرد.

این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: در هر صورت روغن حیوانی یک منبع غنی از کلسترول است که نباید در مصرف آن زیاده روی کرد، اما چون منشاء این کلسترول از حیوانات نشخوارکننده است جزو کلسترول های مضر محسوب نمی شود و برای افرادی که در سن بالا قرار ندارند و دارای بیماری زمینه ای نیستند، مشکل جدی ایجاد نمی کند.