مراقب روغن بدنتان باشید

سازمان جهانی بهداشت، جوامع را به طراحی مداخلات گسترده در زمینه کاهش مصرف چربی های مضر، نمک و قندهای ساده در مواد غذایی و خوراکی تشویق می کند.

- به گزارش خبرگزاری مهر ، فرشته فزونی رییس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ضمن توصیه به هموطنان برای خودداری از مصرف بیش از حد روغن و چربی در غذاهایی که مصرف می کنند، گفت: روغن های جامد و نیمه جامد هیدروژنه حاوی اسیدهای چرب مضر (اسیدهای چرب اشباع و ترانس) هستند که خطر ابتلاء به بیماری های قلبی، عروقی و سرطان ها را افزایش می دهد.

وی با اشاره به خطر گرفتگی عروق و بروز بیماری های قلبی بر اثر مصرف مواد غذایی حاوی چربی های ترانس، خاطرنشان کرد: طبق توصیه سازمان جهانی بهداشت بزرگسالان باید مصرف چربی ترانس را به کمتر از یک درصد کل انرژی دریافتی روزانه محدود کنند.

فزونی افزود: با توجه به برچسب تغذیه ای، شهروندان هنگام خرید مواد غذایی بدون چربی ترانس یا ترانس بسیار پایین را انتخاب کنند.

به گفته وی، شکلات، انواع بیسکویت، کیک، کلوچه، شیرینی، دونات، کراکر، کوکی، پنیرهای پیتزا از نوع تاپینگ (نوعی چربی تهیه شده از روغن)، برخی از روغن های نیمه جامد و چیپس حاوی اسیدهای چرب ترانس هستند.