آنچه درباره قارچ سمی نمی دانید

یک گروه از محققان با هدایت «دیرک هوفمیستر» استاد دانشگاه «ینا» Jena اکنون نشان داده اند که موسکارین نه تنها در قارچ ها وجود دارد بلکه می تواند به عنوان یک پیش درآمد بدون زیان ذخیره شود و تنها زمانی آزاد شود که قارچ ها زخمی می شوند.

- یک گروه از محققان با هدایت دیرک هوفمیستر استاد دانشگاه ینا Jena اکنون نشان داده اند که موسکارین نه تنها در قارچ ها وجود دارد بلکه می تواند به عنوان یک پیش درآمد بدون زیان ذخیره شود و تنها زمانی آزاد شود که قارچ ها زخمی می شوند.

نتایج تحقیقات پژوهشگران آلمانی درباره قارچ های سمی نشان داده است که سم در برخی از این دسته قارچ ها به صورت یک مولکول پیش درآمد و نهفته است و در زمان بریده شدن یا خوردن شدن به عنوان سازوکاری محافظتی، مولکول سمی در آنها فعال می شود.

به گزارش ایرنا، قارچ ها در اشکال، رنگ و اندازه های مختلف و متنوعی وجود دارند.

به خصوص در فصل پاییز، شکارچیان قارچ به درون جنگل ها می روند تا خوشمزه ترین قارچ ها را پیدا کنند و آنها را به روش های مختلف برای خوردن آماده کنند.

اما بر همه واضح است که قارچ های سمی هم وجود دارند و برای حفظ سلامتی و جان لازم است که بتوانیم انواع سمی را تشخیص بدهیم.

اما آیا این قارچ ها واقعا سمی هستند؟  محققان در دانشگاه فردریش شیلر و موسسه لایبنیتز آلمان درباره این سوال تحق�