خواص نان چاودار برای بدن(+انواع و اطلاعات تغذیه ای)

نان چاودار با برخی فواید بالقوه برای سلامت انسان از جمله کنترل بهتر قند خون و بهبود سلامت قلب و گوارش پیوند خورده است.

- نان سفید و گندم معمولی دارد که یکی از دلایل محبوبیت آن است.

در ادامه با محتوای تغذیه ای و فواید سلامتی نان چاودار بیشتر آشنا می شویم.

ابتدا باید بگوییم چاودار یا روگن با گیاهی از خانواده گندمیان است.

علفی است که به طور گسترده به عنوان غلات، گیاه پوششی و علوفه کشت می شود.

از تبار گندم (Triticeae) است و با گندم (Triticum) و جو (جنس Hordeum) نزدیک است.

دانه چاودار برای آرد، نان، نان ترد و علوفه حیوانات استفاده می شود.

(ویکیپدیا) فواید زیادی برای سلامتی دارد زیرا سرشار از مواد معدنی، ویتامین های مهم، کربوهیدرات و فیبر غذایی است و همچنین مقدار کمی پروتیین، پتاسیم و ویتامین های گروه B را فراهم می کند.

انواع نان چاودار به طور معمول با ترکیبی از آرد چاودار و دانه های چاودار تهیه می شود.

این نان بسته به ترکیبی که استفاده می شود به اشکال مختلفی موجود است، از جمله: نان چاودار روشن: این نوع نان فقط از آرد چاودار سفید تهیه می شود که از درون دانه (اندوسپرم) آسیاب شده دانه چاودار – بخش مرکزی نشاسته ای دانه چاودار – به دست می آید.