آیا ارزش غذایی سبزیجات با منجمد کردن، کاهش می یابد؟

«باربارا اینترمیل» متخصص تغذیه در این باره می گوید همچنین اگر سبزیجات، مواد مغذیِ خود را با پختن بیش از حد یا ماندن طولانی مدت در یخچال از دست ندهند نیز برای مصرف توصیه می شوند.

- باربارا اینترمیل متخصص تغذیه در این باره می گوید همچنین اگر سبزیجات، مواد مغذیِ خود را با پختن بیش از حد یا ماندن طولانی مدت در یخچال از دست ندهند نیز برای مصرف توصیه می شوند.

متخصصان تغذیه می گویند سبزیجات تازه اگر در دسترس باشند، مطمئناً بهترین گزینه برای مصرف روزمره هستند.

به گزارش ایسنا، باربارا اینترمیل متخصص تغذیه در این باره می گوید همچنین اگر سبزیجات، مواد مغذیِ خود را با پختن بیش از حد یا ماندن طولانی مدت در یخچال از دست ندهند نیز برای مصرف توصیه می شوند.

در عین حال انواع منجمد و کنسرو شده سبزیجات در اوجِ رسیده بودن، چیده می شوند و به طور کلی بلافاصله فرآوری می شوند که این شیوه به حفظ مواد مغذی آنها کمک می کند.

به علاوه، دستورالعمل های رژیم غذایی 2020-2025 برای آمریکایی ها مردم را تشویق می کند از سبزیجات مختلف از جمله تازه، منجمد و کنسرو شده استفاده کنند.

در حالی که سبزیجات منجمد و کنسرو شده هر دو جای خود را دارند، ممکن است در مواقع اضطراری زمانی که غذای یخچالی و تازه در دسترس نیست، نجات بخش باشند.