خستگی ذهنتان را با خوردن این میوه برطرف کنید

 به گزارش تابناک به نقل از مهر به نقل از شینهوا، این مطالعه، یک ترکیب فعال زیستی جدید به نام سارمنتوزین را به عنوان بازدارنده اولیه آنزیم های MAO-B در مغز انسان پس از مصرف محصولات انگور سیاه شناسایی کرد.

دانشمندان مؤسسه تحقیقات گیاهی و غذایی نیوزیلند گفتند: آنزیم های MAO-B مواد شیمیایی مهمی مانند دوپامین را در مغز تجزیه می کنند که نقش کلیدی در خلق و خو و عملکرد ذهنی دارد.

مولکول جدید سارمنتوزین برای استفاده در جهت بهبود خلق و خو و عملکرد شناختی به ثبت رسیده است.

دومینیک لومیوز ، سرپرست این مطالعه در تحقیقات گیاهی و غذایی، گفت: در حالی که مطالعات قبلی نشان می دهد که مهار MAO-B با بیواکتیوهایی غیر از آنتوسیانین ها در انگور فرنگی سیاه مرتبط است، تا قبل از این مطالعه دانشمندان سارمنتوزین را به عنوان عامل اصلی فعال زیستی در پشت این عملکرد شناسایی نکرده بودند.

بر اساس نتایج آزمایش خون، سارمنتوسین یک مهارکننده قوی MAO-B بود که به طور مؤثری فعالیت آنزیم را کاهش داد و از حفظ دوپامین که به خلق و خو و عملکرد شناختی کمک می کند، حمایت کرد.

لومیوز گفت: ما مهار MAO-B را در هر شرکت کننده ای که محصولات انگور سیاه حاوی سارمنتوزین مصرف می کردند مشاهده کردیم.