هشدار سازمان غذا و دارو/ مراقب کنسرو های خانگی باشید

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به خطرات جدی مسمومیت بوتولیسم در کنسرو های خانگی گفت: - مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو نسبت به خطر مسمومیت بوتولیسم در کنسرو های خانگی هشدار داد و بر لزوم رعایت اصول بهداشتی در فرآوری و نگهداری این محصولات تاکید کرد.

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، مدیرکل فرآورده های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به خطرات جدی مسمومیت بوتولیسم در کنسرو های خانگی گفت: بوتولیسم نوعی مسمومیت غذایی بسیار خطرناک است که در اثر سم تولید شده توسط باکتری Clostridium botulinum ایجاد می شود.

این باکتری می تواند در محیط های بی هوازی مانند کنسرو های بسته بندی شده خانگی رشد کند و به سرعت سموم کشنده ای تولید کند که برای سلامت انسان خطرناک است.

وی افزود: برخی از افراد در فرآوری کنسرو های خانگی اصول بهداشتی و استاندارد های لازم را رعایت نمی کنند که این امر خطر رشد باکتری ها و ایجاد مسمومیت را افزایش می دهد.

علائمی مانند ضعف عضلانی، تاری دید و مشکلات تنفسی ممکن است نشانه بروز بوتولیسم باشد و نیاز به مراجعه فوری به مراکز درمانی دارد.