حل معمای توت

به تازگی کشفی بزرگ در دنیای توت ها انجام شد که به موجب آن، دانشمندان راز تولید میوه های غنی تر و سالم تر را کشف کردند.

- ایسنا/اصفهان به تازگی کشفی بزرگ در دنیای توت ها انجام شد که به موجب آن، دانشمندان راز تولید میوه های غنی تر و سالم تر را کشف کردند.

به گزارش ایسنا و به نقل از سی تک دیلی، پژوهشگران به تازگی موفق به شناسایی مبنای ژنتیکی تنظیم آنتوسیانین در توت ها شدند.

آن ها نیز ژن های کلیدی را که می توانند به بهبود رنگ میوه، ارزش تغذیه ای و جذابیت بازار کمک کنند، شناسایی کردند.

دانشمندان در این مطالعه جدید مکانیزم های ژنتیکی آنتوسیانین در توت ها را آشکار کرده و عوامل کنترل کننده رنگ و ارزش تغذیه ای این میوه را مورد بررسی قرار داده است.

با مقایسه ژنوم دو نوع مختلف از توت ها، پژوهشگران تغییرات ژنتیکی حیاتی را شناسایی کرده و نقش مهم ژن MaVHAG3 را در تولید آنتوسیانین نشان دادند.

این یافته ها چارچوبی ارزشمند را برای بهبود ویژگی های میوه توت از طریق بیوتکنولوژی فراهم می کنند.

میوه های توت به خاطر رنگ های زنده، ارزش تغذیه ای و فواید بالقوه ای که برای سلامتی دارند، مورد توجه قرار گرفته اند.

آنتوسیانین ها که رنگدانه های اصلی در توت های بنفش هستند، به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و نقشی که در سلامت انسان ایفا می کنند، شناخته شده اند.