سلامت مردم قربانی سودجویی ها!

به گزارش تابناک به نقل از تسنیم، نان  به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی در ایران، نقش مهمی در تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن ایفا می کند.

به دلیل آن که نان قوت غالب مردم کشورمان به شمار می رود، در سال های اخیر، توجه به نان کامل، سالم و سبوس دار به دلیل خواص تغذیه ای و فواید سلامتی آن در بین مردم و برخی از سیاستگذاران افزایش یافته است.

نان کامل چیست؟ نان کامل به نانی اطلاق می شود که از آرد گندم کامل تهیه شده و تمامی اجزای دانه گندم (سبوس، جوانه و آندوسپرم) را در خود دارد.

این در حالی است که نان سفید معمولاً از آرد تصفیه شده تهیه می شود که در فرآیند تولید آن، سبوس و جوانه حذف می شوند و این امر باعث کاهش ارزش غذایی آن می شود.

چرا مصرف نان کامل اهمیت دارد؟ نان کامل و سبوس دار دارای مقدار زیادی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش خطر ابتلا به یبوست و کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.

فیبر همچنین می تواند احساس سیری را افزایش دهد و در کنترل وزن مؤثر باشد.

نان کامل منبع خوبی از ویتامین های گروه B (مانند تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین) و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و روی است.

این ویتامین ها و مواد معدنی برای متابولیسم انرژی و عملکرد صحیح سیستم ایمنی ضروری هستند.