راهکارهایی برای کاهش مصرف قند و شکر

امروزه موضوع سلامتی و تغذیه سالم به یکی از مهم ترین اولویت های افراد تبدیل شده است.

یکی از الگوهای نامطلوب تغذیه، مصرف زیاد شکر در برنامه غذایی روزانه است که می تواند تأثیرات نامطلوب گسترده ای بر سلامت افراد داشته باشد.

- ایسنا/فارس امروزه موضوع سلامتی و تغذیه سالم به یکی از مهم ترین اولویت های افراد تبدیل شده است.

یکی از الگوهای نامطلوب تغذیه، مصرف زیاد شکر در برنامه غذایی روزانه است که می تواند تأثیرات نامطلوب گسترده ای بر سلامت افراد داشته باشد.

در این مجال مطلبی از حسین صفری، کارشناس ارشد تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان لامرد می خوانیم.

مصرف زیاد قند و شکر با افزایش خطر ابتلا به دیابت، فشار خون بالا، التهاب و افزایش سطح تری گلیسیرید، کبد چرب و بیماری های قلبی و عروقی مرتبط است.

مصرف بیش از حد از برخی از انواع قندها، منجر به افزایش تمایل فرد به مصرف هرچه بیشتر قند و شکر می شود.

مکانیسم بدین صورت است که اگر قند زیادی مصرف شود، هورمون انسولین برای برداشت قند از سطح خون و هدایت آن به سلول های بدن، به شدت ترشح می شود و در این ترشح قابل توجه انسولین، میزان بسیار زیادی گلوکز (قند) از سطح خون جمع آوری می شود و فرد پس از حدود 30 دقیقه دوباره احساس ضعف کرده و میل به قند و شیرینی بار دیگر پدیدار می شود؛ اما با مصرف قندهای پیچیده س