تمایل مردم به استفاده از نان سفید به جای نان کامل

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: با توجه به تمایل مردم به استفاده از نان سفید به جای نان کامل، توجه آحاد جامعه به جایگزینی نان سبوس دار را می طلبد.

- ایسنا/سیستان و بلوچستان معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت: با توجه به تمایل مردم به استفاده از نان سفید به جای نان کامل، توجه آحاد جامعه به جایگزینی نان سبوس دار را می طلبد.

دکتر مصطفی صالحی زاده، شامگاه سه شنبه در کمیته علمی تولید آرد و نان استان افزود: نان پرمصرف ترین ماده غذایی مورد استفاده خانوارهای ایرانی است و در برخی موارد حدود نیمی از انرژی دریافتی روزانه بدن از نان تامین می شود.

وی با بیان اینکه نان کامل سرشار از فیبر، ویتامین های گروهE و B و آنتی اکسیدان ، پروتیین و اسیدهای آمینه ضروری ، چربی غیراشباع، املاح معدنی مثل روی و منیزیم می باشد، تصریح کرد: سبوس گندم موجب افزایش سوخت و ساز چربی، موجب احساس سیری و کاهش دریافت غذا و کمک کننده به هضم غذا می باشد.

وی ادامه داد: نان کامل نیز به دلیل وجود سبوس و جوانه گندم در پیشگیری از ابتلا به انواع بیماری ها از جمله مشکلات قلبی – عروقی، دیابت، مشکلات گوارشی، سرطان ها، چاقی و مشکلات متابولیکی تاثیرگذار است.