توصیه متخصصان: هفته ای سه بار هویج بخورید

هویج و سایر سبزیجات نارنجی مانند کدو تنبل و سیب زمینی شیرین سرشاراز بتاکاروتن اند.

- سبزیجات نه تنها به دلیل انعطاف پذیری و تنوع در مدل مصرفشان عالی اندــ آن ها را می توان هم خام و هم پخته، هم به صورت کامل یا خرد شده خوردــ بلکه به دلیل مزیت هایی که برای سلامتی دارند، بسیار هم مهم اند اما شاید بسیاری از افرادی که به فکر گنجاندن سبزیجات بیشتر در رژیم غذایی شان اند، از یکی از آن ها غافل بمانند؛ هویج.

به گزارش ایندیپندنت، طبق مطالعه جدید که در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا در 30 ژوئن ارائه شد، خوردن سه وعده هویج اطلس (بچه هویج/Baby carrot) در هفته می تواند مواد مغذی مهمی را که در این خوراکی نارنجی رنگ وجود دارد، به بدن منتقل کند.

  بر اساس گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های آمریکا در سال 2022 درباره مصرف سبزیجات در این کشور، بررسی های جداگانه در سال 2015 و 2019 نشان دارد که تنها یک نفر از هر 10 آمریکایی روزانه دو تا سه فنجان سبزیجات مصرف می کند.

این آمار مری هارپر سیمونز، نویسنده اصلی این مطالعه، و همکارانش را بر آن داشت راه حل های ساده برای بهبود سلامت عمومی از طریق افزایش مصرف هفتگی سبزیجات را بررسی کنند.

سیمونز که فارغ التحصیل تغذیه از دانشگاه سمفورد آلاباما است، می گوید که هویج های کوچک با خوراکی هایی مانند هوموس یا حتی کره