افزودن عسل به ماست سلامت روده را بهبود می بخشد

محققان دریافتند که افزودن عسل شبدر به ماست تأثیری بر مدت زمانی که غذا در روده می ماند، دفعات اجابت مزاج، خلق و خو یا شناخت ندارد.

هولشر این را به سالم بودن شرکت کنندگان نسبت می دهد.

- نتایج تحقیقات جدید نشان داده است که افزودن یک قاشق غذاخوری عسل به یک کاسه ماست به زنده ماندن پروبیوتیک های موجود در آن در روده کمک می کند.

به گزارش ایسنا، انسان ها عاشق غذا و نوشیدنی و ترکیب مواد غذایی مختلف با هم هستند.

ما ده ها هزار سال است که این کار را انجام می دهیم.

ماست یکی از غذاهای مورد علاقه مردم سراسر دنیاست.

ماست های معمولی با تخمیر شیر و با عوامل باکتریایی لاکتوباسیلوس و استرپتوکوک تولید می شوند.

ماست های پروبیوتیک نیز با سویه های پروبیوتیک مانند بیفیدوباکتریوم(Bifidobacterium animalis) شکل می گیرند.

شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد مصرف پروبیوتیک ها بر خلق و خو و سلامت روده تأثیر مثبت می گذارد.

اکنون محققان دانشگاه ایلینویز اوربانا-شمپین در دو مطالعه پیشگامانه، تأثیری را که افزودن عسل به ماست بر میکروبیوم روده دارد، بررسی کرده اند.

هانا هولشر، دانشیار دپارتمان علوم غذایی و تغذیه انسانی و علوم کشاورزی و محیط زیست در دانشگاه ایلینویز و نویسنده مسئول هر دو مطالعه می گوید: ما به ترکیب ماست و عسل که در رژیم غذایی مدیترانه ای رایج است و