با «ماتسوتاکه» گران ترین قارچ جهان آشنا شوید(+عکس)

قارچ ماتسوتاکه (Matsutake) ژاپنی گران ترین قارچ دنیاست.

با قیمت بالای 500 دلار در هر پوند.

این قارچ یکی از ارزشمندترین مواد غذایی ژاپنی به حساب می آید.

- قارچ ماتسوتاکه (Matsutake) ژاپنی گران ترین قارچ دنیاست.

با قیمت بالای 500 دلار در هر پوند.

این قارچ یکی از ارزشمندترین مواد غذایی ژاپنی به حساب می آید.

قارچ های ماتسوتاکه یا ماتاک در شبه جزیره کره، چین و حتی در ایالات متحده رشد می کنند، اما فقط آن هایی که در ژاپن، به ویژه در اطراف منطقه کیوتو برداشت می شوند، ارزش واقعاً شگفت انگیزی دارند.

در حالی که ماتسوتاکه وارداتی می تواند حدود 50 دلار در انگلیس قیمت داشته باشد، همین قارچ ژاپنی می تواند تا ده برابر بیشتر قیمت اش باشد.

به گزارش رازبقا، ژاپن برای کمک به خریداران در تشخیص ماتسوتاکه اصل ژاپن، قانونی دارد که طبق آن قارچ های وارداتی باید قبل از تجاری سازی، شُسته شوند، در حالی که انواع دیگر آن ظاهری خشن و کثیف دارند.

ماتسوتاکه ژاپنی به خاطر عطر قوی، بافت گوشتی و طعم دلپذیرش ارزشمند است.

قیمت قارچ ماتسوتاکه ژاپنی تحت تأثیر عوامل مختلفی است.

اول اینکه در مورد این قارچ کمبود وجود دارد.

در طول 70 سال گذشته، برداشت سالانه از آن 95% کاهش یافته و آن را به یک غذای نادر تبدیل کرده است.