زایلیتول ؛ دردسرهای جایگزین قند!

زایلیتول یک جایگزین قند کم کالری با شاخص گلیسمی پایین است.

از میان الکل قندها زایلیتول به دلیل تشابه ظاهری و مزه به ساکارز بیشترین استفاده و محبوبیت را دارد.

- حمله قلبی ، سکته مغزی و سایر حوادث سیستم قلبی عروقی را افزایش دهد.

محققان اظهار داشتند که این ارتباط را به واسطه تجزیه و تحلیل بیماران در مقیاس بزرگ، مطالعات بر پایه مداخله بالینی و مدل های تحقیقات پیش بالینی کشف کرده اند.

زایلیتول یک جایگزین قند کم کالری با شاخص گلیسمی پایین است.

از میان الکل قندها زایلیتول به دلیل تشابه ظاهری و مزه به ساکارز بیشترین استفاده و محبوبیت را دارد.

زایلیتول به طور طبیعی در مقادیر کم در میوه ها و سبزیجات فیبری، ذرت، درختان و حتی بدن انسان وجود دارد.

از این ترکیب غالبا به عنوان جایگزین شکر استفاده می شود زیرا طعم آن با شکر قابل مقایسه است اما در عین حال کالری کمتری دارد.

زایلیتول در بسیاری از محصولات از آب نبات و آدامس بدون قند گرفته تا خمیر دندان یافت می شود.

همچنین از آن به عنوان شیرین کننده و برای مقاصد پخت و پز استفاده می کنند.

الکل قند و خطرات قلبی عروقی تیم تحقیقات اشاره کرد که طی سال گذشته، مصرف جایگزین های شکر مانند الکل های قند و شیرین کننده های مصنوعی به میزان قابل توجهی در غذاهای فرآوری شده افزایش یافته است.