آیا گوشت های گیاهی سالم تر هستند؟

برای کسانی که به دنبال کاهش مصرف گوشت خود هستند، به خصوص اگر گوشت قرمز باشد، جایگزینی آن با گوشت گیاهی احتمالا یک انتخاب سالم برای قلب است.

برای کسانی که از قبل مصرف گوشت خود را محدود کرده اند، - گوشت گیاهی را می توان در یک الگوی غذایی سالم به عنوان یک منبع پروتیین عالی گنجاند.

در سال های اخیر، گوشت های گیاهی جایگزین گوشت معمولی(PBMAs) به یک انتخاب محبوب برای افراد آگاه به سلامتی که به دنبال کاهش مصرف گوشت هستند، تبدیل شده اند.

اما آیا این جایگزین ها واقعا برای سلامت قلب ما مفیدتر هستند؟ یک مطالعه جدید به این پرسش پاسخ داده است.

به گزارش ایسنا، افزایش محبوبیت گوشت های گیاهی غیرقابل انکار است.

از همبرگرهای ساخته شده از پروتیین نخود گرفته تا سوسیس های تهیه شده از سویا، این جایگزین های گوشت در بسیاری از خانواده ها به مواد اصلی غذایی تبدیل شده اند.

جالب ترین نکته در بررسی اخیر این است که گوشت های گیاهی، به رغم اینکه فوق العاده فرآوری شده هستند، عموما با توصیه های غذایی برای سلامت قلب و عروق مطابقت دارند.

به نقل از اس اف، آنها اغلب حاوی چربی اشباع کمتر و فیبر رژیمی بیشتری نسبت به همتایان گوشت واقعی خود هستند که به طور بالقوه یک اثر محافظتی برای قلب ارائه می دهند.