آمادگی دامپزشکی زنجان برای نظارت بر ذبح دام در دستجات عزاداری حسینی

طرح نظارت بر ذبح نذورات دسته های عزاداری استان انجام می شود.

- ایسنا/زنجان مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: طرح نظارت بر ذبح نذورات دسته های عزاداری استان انجام می شود.

محمدباقر حاج کاظمی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: این طرح نظارتی با هدف رعایت نکات بهداشتی و شرعی در کشتارگاه ها و مراکز توزیع کننده گوشت انجام می شود و این مهم تا 11 محرم ادامه خواهد داشت .

وی با اشاره به اینکه 28 گروه ثابت و سیار نظارتی در این ایام فعالیت می کنند، افزود: 15 ناظر شرعی و 32 ناظر بهداشتی مسئولیت نظارت بر چگونگی ذبح و توزیع گوشت قربانی ها را برعهده دارند.

حاج کاظمی افزود: افراد دخیل در امر ذبح دام باید بدانند در همه مراحل قطعه بندی و بسته بندی گوشت از دستکش استفاده کرده، چاقو و وسایل در تماس با گوشت و آلایش دامی را شسته و ضدعفونی کنند و حتی الامکان از مصرف سریع گوشت و ضمائم خوراکی دام از قبیل جگر و قلوه خودداری شود.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان گفت: بهترین کیفیت گوشت، پس از نگهداری لاشه حداقل به مدت 24 ساعت پس از کشتار در یخچال است، بنابراین سعی شود که پس از کشتار، لاشه گوشت و ضمائم خوراکی مربوطه به مدت حداقل 24 ساعت در یخچال نگهداری شده و پس از آن به مصرف خوراکی برسد.