صدور 3 مجوز پخت نان کامل در خراسان شمالی

مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی از صدور سه مجوز پخت نان کامل در استان خبر داد.

- ایسنا/خراسان شمالی مدیر نظارت و ارزیابی فرآورده های خوراکی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی از صدور سه مجوز پخت نان کامل در استان خبر داد.

طاهره عربی در گفت و گو با ایسنا با بیان اینکه پخت نان کامل با استفاده از آرد کامل و با کیفیت انجام می شود، افزود: فرآیند پخت این نان نیز متفاوت است و در آن برای تخمیر کامل از خمیر ترش که طیف زیادی از سویه ها را دارد، استفاده می شود.

وی بیان کرد: با توجه به راه اندازی و تولید نان کامل در استان خراسان شمالی، آزمایشگاه معاونت غذا و دارو برنامه کنترل و ارتقاء کیفیت آرد و نان کامل را در دستور کار خود قرار داده است.

وی افزود: با توجه به آثار ارزشمند مصرف نان کامل بر سلامت مردم، کارشناسان آزمایشگاه با تمرکز بر روی کنترل کیفیت آرد تولیدی در استان و با همکاری تولید کنندگان آرد و نان، نسبت به ارتقای کیفیت آرد و گندم اقدام خواهند کرد.

عربی با توصیه به مردم برای استفاده از نان کامل گفت: نان کامل از آرد کامل به دست می آید که در آن خصوصیات گندم به ویژه جوانه آن که شامل ویتامین های مختلف و چربی های مفید است وجود دارد.