سنجش سموم قارچی در چای

محققان کشورمان با حمایت بنیاد ملی علم ایران موفق به توسعه روشی معتبر به منظور پایش سریع و دقیق سموم قارچی در نمونه های چای سیاه شدند.

- محققان کشورمان با حمایت بنیاد ملی علم ایران موفق به توسعه روشی معتبر به منظور پایش سریع و دقیق سموم قارچی در نمونه های چای سیاه شدند.

به گزارش ایسنا، چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در کشور است و به طور قطع، آنالیز آن اهمیت زیادی دارد.

لذا بنیاد ملی علم ایران نیز از طرح تحقیقاتی مرتبط با این موضوع حمایت کرده است.

معتبرسازی روش تشخیص مناسب جهت سنجش آفلاتوکسین گروه B و G در محصول چای مورد مصرف کشور عنوان طرح پژوهشی روح الله کرمی اسبو، عضو هیات علمی مؤسسه تحقیقات گیاه پزشکی کشور است که با حمایت بنیاد ملی علم ایران به پایان رسیده است.

روح الله کرمی اسبو با مدرک دکتری تخصصی شیمی دارویی از دانشگاه علوم پزشکی شیراز درباره این طرح توضیح داد: چای، دومین نوشیدنی پرمصرف جهان پس از آب است که از دم کردن برگ های گیاه Camellia sinensis که بومی آسیای جنوب شرقی هستند، تولید می شود.

چین، هند، کنیا، سریلانکا، ویتنام، ایران، ترکیه و اندونزی جزء تولیدکنندگان عمده چای محسوب می شوند.

بسته به درجه تخمیر، چای به طور کلی به سه دسته اصلی تقسیم می شود، یعنی سیاه، سبز و اولانگ.