روش های نگهداری برگ مو در طولانی مدت

برگ مو فقط در فصل بهار وجود دارد بنابراین بسیاری از کدبانوهای ایرانی در این فصل برگ مو تازه تهیه می کنند و با روش های زیر برای طول سال خود ذخیره می کنند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازجماران؛ دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسوب می شود که می توان آن را به عنوان یک غذای کامل یا پیش غذا سرو کرد.

اگر دوست دارید این غذای خوشمزه را در طول سال بپزید، بهتر است همین حالا دست به کار شوید و برگ موها را به روش هایی که در ادامه آورده ایم، ذخیره کنید.

طریقه فریز کردن برگ مو برای نگهداری برگ مو در فریزر چند روش وجود دارد که در ادامه به آن می پردازیم.

روش اول : بلانچ کردن برگ مو برای نگهداری برگ مو بدون تغییر رنگ در فریزر روش بلانچ کردن برگ مو از بهترین روش ها است.

برای بلانچ کردن برگ مو: برگ موها را بشویید و در آبکشی قرار دهید تا آبشان خارج گردد.

درون قابلمه ای کمی آب بریزید و روی حرات بگذارید تا جوش آید.

در ظرفی دیگر مقداری آب با کمی یخ بریزید.

بیست عدد برگ مو را به شکل منظم روی هم بچینیدو دسته ی برگ ها را گره بزنید اما به صورتی که آب جوش به داخلی ترین برگ ها در هر دسته نیز راه یابد.

دسته های برگ مو را یک دقیقه داخل آب جوش بیندازید و سپس از آب جوش خارج کنید.