این غذا چگونه از محبوب ترین غذاهای دنیا شد؟

بدون شک، پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست.

در ایالات متحده، در هر ثانیه 350 برش پیتزا خورده می شود و 40 درصد از آمریکایی ها دست کم یک بار در هفته پیتزا می خورند.

- به گزارش تابناک به نقل از فرادید؛ بدون شک، پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست.

در ایالات متحده، در هر ثانیه 350 برش پیتزا خورده می شود و 40 درصد از آمریکایی ها دست کم یک بار در هفته پیتزا می خورند.

  اما اگر بخواهیم کمی علمی تر صحبت کنیم، چاشنی های پیتزا نیز مملو از ترکیبی به نام گلوتامات (glutamate) هستند که در گوجه فرنگی، پنیر، پپرونی و سوسیس یافت می شود.

وقتی گلوتامات به زبان برخورد می کند، به مغز می گوید هیجان زده شود و میلش به آن غذا بیشتر شود.

این ترکیب در واقع سبب می شود هوس ما برای خوردن لقمه بعدی بیشتر و بیشتر شود.

  گذشته از این، ترکیبات مواد تشکیل دهنده پیتزا هم در خوشمزه بودن آن نقش دارند.

پنیر و سس گوجه فرنگی یک زوج کامل هستند.

آن ها به تنهایی طعم بسیار خوبی دارند، اما به گفته محققان آشپزی، آن ها حاوی ترکیبات طعم دهنده ای هستند که وقتی با هم خورده شوند طعم شان حتی بهتر می شود.

  یکی دیگر از کیفیت های پیتزا که آن را بسیار خوشمزه می کند این است که مواد آن هنگام پختن در فر قهوه ای و برشته می شوند.