تولید قارچ محصولی با مزیت چندجانبه

پرورش قارچ یکی از شغل های مورد توجه ابهری ها است، به طوری که شهرستان ابهر رتبه اول تولید قارچ در استان زنجان را به خود اختصاص داده است.

- طی سال های اخیر در حوزه کشاورزی یکی از موضوعاتی که مورد توجه قرار گرفته، تولید و پرورش قارچ است.

در گذشته های نه چندان دور شاهد بودیم که قارچ را فقط از مراتع و جنگل ها به صورت فصلی جمع آوری و در بازارهای فروش عرضه می کردند اما امروز شاهد رشد صنعت پرورش این محصول در کارگاه های صنعتی هستیم که همین موضوع سبب شده مردم در همه فصول به این محصول پرخاصیت دسترسی داشته باشند.

قارچ به عنوان منبعی غنی از پروتیین، نقش مهمی در تامین نیازهای غذایی جامعه دارد.

مصرف قارچ خوراکی برای بهبود وضعیت سلامتی بسیار مفید است، زیرا این محصول حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین D، پروتیین، فیبر، آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است.

به همین علت تولید قارچ سهم بسزایی در تامین پروتیین مورد نیاز مردم ایفا کرده و به ارتقای سلامت و امنیت غذایی کمک می کند.

توجه به پرورش قارچ گامی مثبت در اشتغال زایی توجه به پرورش قارچ، می تواند گامی مثبت و رو به جلو در زمینه تولید و اشتغال در سالی که از سوی مقام معظم رهبری به سال جهش تولید با مشارکت مردم مزین شده است نیز، باشد؛ از مهم ترین مزایای کشت و پرورش قارچ علاوه بر ایجاد اشتغال، می توان به ن