ردپای غذاهای فوق فرآوری شده در روند سلامتی افراد

این تحقیق گسترده افزایش جزیی در خطر مرگ زودرس مرتبط با مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می دهد.

- ایسنا/خراسان رضوی این تحقیق گسترده افزایش جزیی در خطر مرگ زودرس مرتبط با مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را نشان می دهد.

به نقل از ارث، تحقیق جامع 30 ساله در ایالات متحده، خطرات بالقوه سلامتی مرتبط با مصرف غذاهای فوق فرآوری شده را روشن کرده است.

غذاهای فوق فرآوری شده معمولاً سرشار از انرژی، قندهای اضافه شده، چربی های اشباع شده و نمک هستند.

آنها اغلب شامل کالاهای پخته شده بسته بندی شده، تنقلات، نوشابه های گازدار، غلات شیرین و محصولات آماده برای خوردن یا حرارت دادن هستند.

این غذاها به طور کلی حاوی مواد افزودنی اما فاقد مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها و فیبر هستند.

نویسندگان این مقاله اظهار کردند: غذاهای فوق فرآوری شده که معمولاً از کیفیت تغذیه ای پایین و چگالی انرژی بالا برخوردارند بر عرضه موادغذایی کشورهای پردرآمد غالب بوده اند و مصرف آنها در کشورهای با درآمد متوسط رو به افزایش است.

محققان، سلامت طولانی مدت بیش از 114 هزار متخصص بهداشت در سراسر ایالات متحده را که در ابتدای مطالعه از سرطان، بیماری های قلبی عروقی یا دیابت عاری بودند، دنبال کردند.